吃刨汤
2018-12-26 15:38:13   来源: 县文联 作者: 林早强(教育局退休干部)


冬至是冬的尽头,春之先声。冬至是年末丰收,谷物归仓,盼望来年风调雨顺,五谷丰登,六蓄兴旺的分隔日。冬至是二四节中重要节日。自我打小记事起,每逢传统春节来临之际,生产队里就传承着杀过年猪,吃刨汤的习俗。杀年猪那天,主人家邀亲呼友到家里,共同聚餐,吃新鲜猪肉,叫吃刨汤。

吃刨汤,主张的是追求和营造过年的一种气氛,既是对一年辛苦的总结,也是对一年丰收的庆贺,更是为了增进家人,邻里,亲朋团结、和谐与热闹。这个习俗最淳朴,最原汁原味,最和谐,最有人情味儿。吃好吃坏大家并不在意,大碗喝酒,大块吃肉,无论从形式还是内容都成了一种传统,礼节与文化。

吃刨汤,场面火爆,欢声笑语。体现男人的热烈与豪爽,以肉下酒,比拼吃肉,能吃者意味着身体强壮,是劳动强手,彪悍男人;比拼喝酒,强调和注重"酒品如人品"的优良传统。如果喝酒不耿直,就会被人看不起。但是要恰到好处,适中不醉。如果大醉,就会被别人说是酒疯子,如果只做样子甚至不喝就会被别人视为狡猾。

吃刨汤,场面热闹,人多活路多。体现女人勤劳。辛苦家庭主妇和邻里妇女。烧茶提水,烹饪美食,收拾碗筷都是她们的事。

一方水土养一方人。吃刨汤,各地方,各民族都有不同的表现形式,这个习俗不知兴于何时至今广为流传。而且从吃猪刨汤升华到了吃牛刨汤。事实证明了我国改革开放以来,党的政策好,老百姓越来越富裕,人们生活越来越好!祝愿吃刨汤这个习俗生生不息!祝愿所有杀猪、宰牛羊过年的人家,开门见喜,万事如意!

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